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Module de cuisson à pression à double paroi 19522010 https://www.kaercher.com/fr/produits/restauration-mobile/module/module-de-cuisson-a-pression-a-double-paroi-19522010.html Le module de cuisson à pression à double paroi réduit fortement le temps de cuisson par rapport aux autres modules. Ici aussi, le transfert de chaleur indirect assure des résultats parfaits.

Module de cuisson à pression à double paroi

Le module de cuisson à pression à double paroi réduit fortement le temps de cuisson par rapport aux autres modules. Ici aussi, le transfert de chaleur indirect assure des résultats parfaits.

Référence: 1.952-201.0

Ce module présente une contenance de 125 litres, et peut être équipé de plusieurs systèmes de brûleurs. Il permet les types de cuisson suivants : cuire sous pression, cuire, bouillir, blanchir, pocher, à l'étuvée, à la vapeur. La cuisson sous pression peut non seulement réduire le temps de cuisson de jusqu’à 50 pour cent par rapport à une marmite standard, mais également réduire la consommation en combustible et en eau. Son couvercle à paroi double est construit de sorte à libérer la pression si celle-ci dépasse un niveau dangereux, assurant ainsi une meilleure sécurité pour le personnel. L’utilisation d’acier inoxydable et l’absence de jointures sont synonymes d’une hygiène maximale et d’une résistance élevée à la corrosion. Les quatre pieds télescopiques réglables en hauteur permettent d’installer le module de cuisson sur tous les terrains. Les coins arrondis du module de cuisson et son design sans jointures permettent un nettoyage simple, complet et économe en temps et ressources, conforme au concept HACCP. Le module peut entre autres être intégré à notre cuisine de campagne modulaire MFK 2.

Caractéristiques et avantages

Haute efficacité énergétique
  • Distribution optimale de la chaleur grâce au module de cuisson à double paroi
  • La cuisson sous pression réduit le temps de préparation et la consommation d'énergie
Utilisation facile
  • Brûleur diésel ou à gaz facile à utiliser
Très flexible
  • Brûleur diésel ou à gaz disponibles
Respecte les normes les plus exigeantes
  • Marmite en acier inoxydable répondant aux normes d'hygiène les plus sévères (emboutie sans jointures)

Spécifications

Dates techniques

NSN 7310-12-376-6522
Dimensions (L x l x H) (mm) 1100 x 700 x 695
Poids sans brûleur (kg) 175