Module de cuisson à double paroi

Ce module présente une contenance de 125 litres, et peut être équipé de plusieurs systèmes de brûleurs. Il permet les types de cuisson suivants : cuire, bouillir, blanchir, pocher, à l'étuvée, à la vapeur, rôtir, et braiser. Sa construction à double paroi assure un transfert de chaleur homogène et optimal, grâce auquel il est quasiment impossible de faire brûler les aliments. Les quatre pieds télescopiques réglables en hauteur permettent d’installer le module de cuisson sur tous les terrains. L’utilisation d’acier inoxydable et l’absence de jointures sont synonymes d’une hygiène maximale et d’une résistance élevée à la corrosion. Les coins arrondis du module de cuisson et son design sans jointures permettent un nettoyage simple, complet et économe en temps et ressources, conforme au concept HACCP. Le module peut entre autres être intégré à notre cuisine de campagne modulaire MFK 2.

Spécifications