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Module à rôtir et de cuisson au four 25 / 78 l 19526010 https://www.kaercher.com/fr/produits/restauration-mobile/module/module-a-rotir-et-de-cuisson-au-four-25-78-l-19526010.html Le module à rôtir et de cuisson au four est composé d’une sauteuse et d’un four de cuisson, permettant deux cuissons simultanées avec une répartition optimale de la chaleur.

Module à rôtir et de cuisson au four 25 / 78 l

Le module à rôtir et de cuisson au four est composé d’une sauteuse et d’un four de cuisson, permettant deux cuissons simultanées avec une répartition optimale de la chaleur.

Référence: 1.952-601.0

La sauteuse de 25 litres et le four de 78 litres sont chauffés simultanément par un seul brûleur et permettent les types de cuisson suivants : cuire sous pression, cuire, bouillir, blanchir, pocher, à l'étuvée, à la vapeur, rôtir, braiser et maintenir au chaud. Le fond en compens intégré haute efficacité de la sauteuse assure une chaleur homogène pour permettre de dorer à point l'ensemble de la surface des aliments, par exemple de la viande. L’utilisation d’acier inoxydable et l’absence de jointures sont synonymes d’une hygiène maximale et d’une résistance élevée à la corrosion. Les coins arrondis du module de cuisson et son design sans jointures permettent un nettoyage simple, complet et économe en temps et ressources, conforme au concept HACCP. Les quatre pieds télescopiques réglables en hauteur permettent d’installer le module de cuisson sur tous les terrains. Le module peut entre autres être intégré à notre cuisine de campagne modulaire MFK 2.

Caractéristiques et avantages

Utilisation facile
  • Brûleur diésel ou à gaz facile à utiliser
Très flexible
  • Brûleur diésel ou à gaz disponibles
  • Module combiné pour rôtir et cuire au four
Respecte les normes les plus exigeantes
  • Marmite en acier inoxydable répondant aux normes d'hygiène les plus sévères (emboutie sans jointures)

Spécifications

Dates techniques

NSN 7310-12-338-0777
Dimensions (L x l x H) (mm) 1100 x 700 x 695
Poids sans brûleur (kg) 160