Module à rôtir 70 l

Ce module présente une contenance de 70 litres, et peut être équipé de plusieurs systèmes de brûleurs. Il permet les types de cuisson suivants : cuire, bouillir, blanchir, pocher, à l'étuvée, à la vapeur, rôtir, braiser et frire. Il sert à la préparation de grandes pièces de viande à cuisson rapide, par exemple des steaks. Le fond en compens intégré haute efficacité assure une chaleur homogène pour permettre de dorer à point l'ensemble de la surface de la viande. L’utilisation d’acier inoxydable et l’absence de jointures sont synonymes d’une hygiène maximale et d’une résistance élevée à la corrosion. Les quatre pieds télescopiques réglables en hauteur permettent d’installer le module de cuisson sur tous les terrains Les coins arrondis du module de cuisson et son design sans jointures permettent un nettoyage simple, complet et économe en temps et ressources, conforme au concept HACCP. Le module peut entre autres être intégré à notre cuisine de campagne modulaire MFK 2.

Spécifications