Módulo de cocción a presión de pared doble

Con una capacidad de 125 litros, el módulo puede funcionar con distintos sistemas de quemadores y utilizarse para cocinar a presión, cocer, hervir, escaldar, escalfar, rehogar, cocer al vapor y cocer alimentos a fuego lento. El método de cocción a presión no solo permite reducir el tiempo de cocción un 50 por ciento en relación a los calderos estándar, sino que al mismo tiempo ahorra combustible y agua. La tapa de presión de doble pared está construida de modo que deje salir la presión si se alcanza una presión excesiva, ofreciendo una máxima seguridad al personal de servicio. El empleo de acero inoxidable de alta calidad sin costuras garantiza una máxima higiene y una alta resistencia a la corrosión. Las esquinas redondeadas del módulo de cocción y el diseño sin juntas facilitan la limpieza completa, cómoda, rápida y ahorrativa con los recursos conforme al concepto APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). El módulo puede integrarse, por ejemplo, en nuestra cocina de campaña modular MFK 2.

Especificaciones