Módulo de cocción a presión de pared doble

En contraste con los otros módulos de cocción, el módulo de cocción a presión de pared doble permite una gran reducción del tiempo de cocción gracias al método de cocción a presión. También aquí la transmisión indirecta del calor garantiza resultados de cocción perfectos.

Referencia de pedido: 1.952-201.0

Con una capacidad de 125 litros, el módulo puede funcionar con distintos sistemas de quemadores y utilizarse para cocinar a presión, cocer, hervir, escaldar, escalfar, rehogar, cocer al vapor y cocer alimentos a fuego lento. El método de cocción a presión no solo permite reducir el tiempo de cocción un 50 por ciento en relación a los calderos estándar, sino que al mismo tiempo ahorra combustible y agua. La tapa de presión de doble pared está construida de modo que deje salir la presión si se alcanza una presión excesiva, ofreciendo una máxima seguridad al personal de servicio. El empleo de acero inoxidable de alta calidad sin costuras garantiza una máxima higiene y una alta resistencia a la corrosión. Las esquinas redondeadas del módulo de cocción y el diseño sin juntas facilitan la limpieza completa, cómoda, rápida y ahorrativa con los recursos conforme al concepto APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). El módulo puede integrarse, por ejemplo, en nuestra cocina de campaña modular MFK 2.

Características y ventajas

Alta eficiencia energética
  • Distribución óptima del calor basada en la caldera de doble pared
  • El método de cocción a presión acorta el tiempo de cocción y reduce la necesidad de energía
Manejo sencillo
  • Quemadores de gas o gasóleo de fácil manejo
Alta flexibilidad
  • Quemadores de gas o gasóleo disponibles
Cumple los estándares más altos
  • Caldera de acero inoxidable (embutición profunda sin costuras de soldadura) para un máximo nivel de higiene

Especificaciones

Datos técnicos

NSN 7310-12-376-6522
Dimensiones (la. × an. × al.). (mm) 1100 x 700 x 695
Peso sin quemador (kg) 175