Módulo de cocción 125 l combustión cerrado

El módulo de cocción de doble pared KCM 125 permite numerosos métodos de cocción y garantiza resultados perfectos gracias a la transmisión indirecta del calor que ofrece su diseño de doble pared. Gracias a su quemador diésel integrado con cámara de combustión cerrada puede utilizarse también en recintos cerrados sin mucho esfuerzo.

Referencia de pedido: 1.952-411.0

Con una capacidad de 125 litros, el módulo ofrece una cocción segura con recirculación regulada de los gases de combustión en entornos cerrados y puede utilizarse para cocer, hervir, escaldar, escalfar, rehogar, cocer al vapor, cocer a fuego lento y asar alimentos. La construcción de pared doble garantiza una distribución del calor óptima y uniforme, haciendo casi imposible que la comida se queme. El empleo de acero inoxidable de alta calidad sin costuras garantiza una máxima higiene y una alta resistencia a la corrosión. Las esquinas redondeadas del módulo de cocción y el diseño sin juntas facilitan la limpieza completa, cómoda, rápida y ahorrativa con los recursos conforme al concepto APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). El módulo puede utilizarse como unidad de cocción independiente o integrarse, por ejemplo, en nuestra cocina de campaña modular MFK 2 o en los contenedores de cocina KCC 300 y KCC 500. Utilizado los contenedores de cocina, el módulo puede moverse fácilmente sobre ruedas dotadas de frenos, ofreciendo así una máxima movilidad. Utilizado con la MFK 2, el módulo de cocción dispone de cuatro resistentes patas, lo que permite su funcionamiento también fuera del remolque.

Características y ventajas

Alta eficiencia energética
  • Distribución óptima del calor basada en la caldera de doble pared
Funcionamiento fiable
  • Cámara de combustión cerrada
Manejo sencillo
  • Uso sencillo gracias a un nuevo e intuitivo panel de control eléctrico
Cumple los estándares más altos
  • Caldera de acero inoxidable (embutición profunda sin costuras de soldadura) para un máximo nivel de higiene
  • Interfaz de datos APPCC preparada

Especificaciones

Datos técnicos

Dimensiones (la. × an. × al.). (mm) 1100 x 700 x 1050
Peso. (kg) 125
Tensión (V) 230
Potencia de calor (kW) 14
Método de cocción Cocer/hervir, escaldar/escalfar, rehogar, cocer al vapor, cocer a fuego lento y asar