Bratmodul 70 l

Mit einem Fassungsvermögen von 70 Litern kann das Modul mit verschiedenen Brennersystemen beheizt und zum Kochen, Sieden, Blanchieren, Pochieren, Dünsten, Dämpfen, Schmoren, Braten und Frittieren von Lebensmitteln eingesetzt werden. Es eignet sich vor allem für das Zubereiten von Groß- und Kurzbratstücken wie zum Beispiel Steaks. Durch den integrierten und hocheffizienten Kompensboden wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht, was ein schonendes Anbraten auf der gesamten Bratfläche ermöglicht. Höchste Hygiene und eine hohe Korrosionsbeständigkeit werden durch die Verwendung von hochwertigem Edelstahl ohne Nahtstellen sichergestellt. Die abgerundeten Ecken des Kochmoduls und das nahtstellenfreie Design erlauben eine bequeme, vollständige, zeit- und ressourcenschonende Reinigung gemäß HACCP-Konzept. Durch vier integrierte und höhenverstellbare Teleskopfüße lässt sich das Kochmodul auf jedes Gelände ausrichten. Das Modul kann beispielsweise in unserer Modulfeldküche MFK 2 integriert werden.

Spezifikationen