Conteneur de préparation
Le conteneur de préparation mobile et testé sur le terrain est équipé de divers appareils et accessoires de cuisine nécessaires à la préparation des aliments. Sa subdivision en quatre espaces de travail garantit un processus de préparation optimal.
Cette séparation des espaces permet de procéder aux tâches suivantes dans le conteneur de préparation : « préparation des légumes et des salades », « préparation de la viande, de la charcuterie et du fromage », « création de portions et emballage » ou « rinçage ». Ce conteneur, tout comme les appareils intégrés, respecte les normes d’hygiène conformes au concept HACCP en permettant un nettoyage complet, rapide, facile et économique. Combiné avec le conteneur de production, il permet de nourrir jusqu’à 300 personnes par jour.
Caractéristiques et avantages
Haute efficacité énergétique
- Module et four mixte économes en énergie, fonctionnant au diésel
Logistique simple
- Conteneur 20 pieds standard
Mise en service rapide
- Alimentation et distribution électriques centralisées
Respecte les normes les plus exigeantes
- Nettoyage économe en énergie, conforme au concept HACCP
- Surface en acier inoxydable pour des travaux hygiéniques
Spécifications
Dates techniques
| NSN | 7360-12-370-5814 |
| Température min./max. de mise en œuvre (°C) (°C) | -32 / 49 |
| Dimensions (L × l × H) (mm) | 6058 x 2438 x 2591 |
| Poids (kg) | 7660 |
| Capacité de cuisson (Persons) | 300 |
