Cocina de campaña modular MFK 2
La cocina de campaña modular MFK 2 puede configurarse individualmente con distintos módulos para la preparación rápida de platos frescos y variados. Gracias al robusto remolque todoterreno puede transportarse sin complicaciones, también por terrenos difíciles.
La cocina MFK 2 está operativa en menos de 30 minutos. Con ella pueden prepararse, en función del equipamiento, menús completos para 250 personas o platos únicos para 600 personas. La MFK 2 puede equiparse individualmente con cuatro módulos independientes y utilizar diferentes sistemas de quemadores. Los módulos pueden montarse sobre el remolque o funcionar como unidades separadas. Dado que todos los módulos se han diseñado para el empleo móvil y son de acero inoxidable de alta calidad resistente a la corrosión, cumplen los máximos estándares de higiene. Las esquinas redondeadas de los módulos de cocción y el diseño sin costuras facilitan la limpieza completa, cómoda, rápida y ahorrativa con los recursos conforme al concepto APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). La MFK 2 posee un eje muy estable y una barra de tracción de altura regulable en paralelo, lo que permite el transporte sin complicaciones con diferentes vehículos. En caso necesario puede bajarse el techo para facilitar el transporte por carretera y en contenedores marítimos. El abastecimiento de energía eléctrica y combustible para todos los módulos puede realizarse de forma centralizada desde una de las cajas laterales.
Características y ventajas
Alta eficiencia energética
- Módulos con cámara de combustión cerrada
Manejo sencillo
- Concepto de manejo intuitivo de los módulos
- Panel táctil en módulos de la nueva generación
- Horno de vapor combinado dotado de un menú intuitivo
Logística sencilla
- Dimensiones compactas del remolque
- La lanza de tracción regulable en paralelo permite la adaptación rápida a los vehículos tractores
- Es posible el transporte en un contenedor de 20 pies
Alta flexibilidad
- Diseño modular para un empleo flexible y una elaboración variada de comidas
- Los módulos pueden usarse montados en el remolque o como unidades separadas
- Módulos de cocina con quemadores de gasóleo o gas
Rápidamente operativo
- Funcionamiento inmediatamente de los módulos
- Suministro central de combustible, suministro de energía y distribución
- Disponibilidad inmediata de la protección sencilla contra la intemperie
Cumple los estándares más altos
- Máxima higiene conforme a APPCC (empleo de acero inoxidable resistente a la corrosión)
- Caldera de embutición profunda sin costuras de soldadura
Probado en condiciones de campaña
- Remolque de cocina utilizado en todo el mundo
- Protección completa de los bajos
- Alta clase de protección IP (mín. IP 55)
Especificaciones
Datos técnicos
| Dimensiones (la. × an. × al.) (mm) | 4405 x 2115 x 2330 |
| Peso (kg) | 2000 |
| Capacidad de cocción (Personas) | 600 |
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Modularidad individual: elección libre para un empleo flexible
Una de las principales características de nuestras cocinas de campaña modulares es la posibilidad de configurarlas individualmente. De ese modo, la MFK 2 puede adaptarse a las necesidades del cliente y cubrir una gran variedad de métodos de preparación para satisfacer los hábitos alimenticios específicos de los distintos países. Los módulos de cocción y asado pueden funcionar tanto sobre el remolque como descargados.
Seguidamente puede ver un resumen de nuestros módulos.
