Beschreibung

Die mobile Küche wird zur Sicherstellung der Verpflegung bei fehlender oder unvollständiger Infrastruktur eingesetzt.

Die Ausrüstung der mobilen Küche ist für folgende Kochvorgänge ausgelegt:
- Zubereiten von Speisen und Warmgetränken (Sieden, Dämpfen, Dünsten, Schmoren, Braten, Backen und Kombidämpfen)
- Kühlen von Speisen und Getränken
- Warmwasserbereitung zu Hygienezwecken.

Die Bediener arbeiten auf einer Plattform. Diese Plattform dient im zugeklappten Zustand beim Transport als Verschluß und Witterungsschutz des Innenraumes. Die Laufflächen im Arbeitsbereich sind mit einem rutschhemmenden Belag beschichtet. Die Plattform ist mit einem Geländer ausgestattet. Die Stehhöhe auf der Plattform beträgt min. 2,1 m. Der Arbeitsbereich auf der Plattform kann über abnehmbare Treppen betreten werden. Mit dem System werden 2 Stück Zugangstreppen geliefert, die wahlweise an der Front- und Heckseite der Plattform eingehängt werden können. Der Bereich zwischen Arbeitsplattform und Dach kann zum Witterungsschutz komplett mit einer Wetterschutzplane mit Türelementen und verdunkelbaren Fenstern geschlossen werden.

Sämtliche Funktionen sind in den geforderten Klimabereichen möglich. Zum Transport wird das System entwässert. Für die Lagerung wird das System entwässert und konserviert, hier liegt der zulässige Temperaturbereich bei –25° bis +49 °C.